OVER
De Peruaanse keuken
De Peruaanse keuken verovert wereldwijd de harten van fijnproevers dankzij haar unieke samensmelting van Spaanse, Afrikaanse, Japanse, Chinese en inheemse tradities. Met een overvloed aan ecosystemen, variërend van de Amazone en de Andes tot de koude Humboldt stroom met haar vruchtbare visgronden, put de Peruaanse keuken uit een ongeëvenaard rijk palet aan ingrediënten.
Sinds de opening in 2019 heeft NAZKA een sterke reputatie opgebouwd als het toonaangevende Peruaanse fine dining restaurant in Nederland (en misschien zelfs daarbuiten...). Onze jonge getalenteerde chef-kok, Koosh Kothari, heeft het vak geleerd bij Central en Kjolle in Lima, beide behorend tot de beste restaurants ter wereld volgens World's 50 Best. Met Koosh aan het roer bent u verzekerd van een onvergetelijke kennismaking met culinair Peru, gelardeerd met elementen uit zijn Indiase achtergrond. We bieden zowel een tasting menu als a la carte.
