NAZKA@HOME
NAZKA private dining
Onze chef Christian bij jouw thuis voor een memorabele NAZKA private dining avond, met ter plekke bereide NAZKA klassiekers als ceviche, aubergines en 24h chicken, en uiteraard onze uitgelezen wijncombinaties van de hand van onze sommelier Antonello.
Onze manager Koen (koen@nazka.nu) helpt je graag verder met een voorstel op maat.

Maiz 2
CORONA LOCKDOWN
GESLOTEN...
NAZKA is gesloten voor de duur van de tweede lockdown. Ondanks de verzoeken voor takeaway willen we ons liever concentreren op een optimale herstart, met nieuw elan en nieuwe ideeen. We hopen jullie in het voorjaar weer te begroeten, in goede gezondheid en met honger naar onze Sabor de la Vida!

Maiz
OVER
De Peruaanse keuken
De Peruaanse keuken maakt internationaal furore door haar unieke mix van Spaanse, Afrikaanse, Japanse, Chinese en inheemse tradities. Voeg hier aan toe de enorme verscheidenheid aan ecosystemen, van de Amazone tot de Andes tot de droge kuststreek met haar rijke visgronden, en je krijgt een ongeëvenaard rijk palet waaruit de Peruaanse keuken kan putten.
Met de komst van NAZKA kan nu ook Amsterdam genieten van de moderne Peruaanse gastronomie.
In het kader van Corona hebben we maatregelen genomen met betrekking tot sociale afstand, hygiëne en de wijze van reservering. We hebben ook ons menu en onze tijden aangepast. Wat niet verandert is de sfeer, het eten en de wijn. Buen provecho!

Aji Mirasol
OVER
NAZKA
NAZKA geeft uitdrukking aan onze verbondenheid met Peru, ons land van herkomst. Onze keuken is tegelijk authentiek en modern, met zowel klassiekers als innovatieve gerechten die voortbouwen op de rijke culinaire erfenis van Peru.
Voor ons is de essentie van NAZKA is el Sabor de la Vida: Een heerlijke, ontspannen en levendige plek waar voortreffelijk eten in goed gezelschap je doet beseffen waar het allemaal om draait in het leven.

Papas
OVER
Raul Lansink & Christian Motte
Geboren in Caracas, bracht Raul een deel van zijn jeugd door in Latijns Amerika. Bezoeken aan zijn Peruaanse familie in Lima hielden lange maaltijden in, met zijn abuelita, zijn grootmoeder, als matriarch wakend over het eten en het gezelschap. In Nederland hield zijn moeder de tradities in stand en bleef de Peruaanse keuken onderdeel van het dagelijkse leven. Na een carrière in de reclame en de consultancy gooide Raul het roer om en ging hij terug naar zijn roots, met NAZKA, Amsterdams eerste Peruaanse kwaliteitsrestaurant, als resultaat.
